La mandorla come emozione

Il nostro nome custodisce la nostra essenza: Mandorla e Amore. Purezza della materia prima, emozione autentica.

Perché ogni nostra creazione è pensata come un dono, un frammento di bellezza da gustare, condividere, ricordare.
Frutto di una tradizione artigianale italiana che trasforma la materia prima in emozione, il gesto in arte.

Il cuore del nostro mondo:le Mandorle PralinateDalla mandorla nasce una storia
 di armonia e bellezza

Lei è la Mandorla d'Avola.
La protagonista assoluta di questa storia.
La Mandorla d'Avola
Nel 2024 abbiamo scelto di ridarle voce: affinché tornasse protagonista nel panorama dolciario contemporaneo italiano e internazionale, con creazioni capaci di esaltarne il profilo aromatico e la struttura sensoriale.
Una lavorazione che affonda le radici in secoli di artigianato italiano: un patrimonio vivo, fatto di mani esperte e ricette custodite nel tempo, capace di reinventarsi restando fedele alla materia prima.

La nostra maison

Siamo una maison gastronomica italiana nata nel 2024 dall’esperienza di Alba Greco nel mondo dell’hospitality di lusso e degli eventi bespoke.
Le nostre creazioni raccontano la mandorla attraverso le sue sfumature.

Ogni ricetta nasce da un equilibrio di texture e sfumature aromatiche la consistenza del frutto, la rotondità dei rivestimenti, le note di spezie e frutti.
Un’armonia che da sempre caratterizza lo stile italiano: equilibrio, qualità e bellezza.

Diverse creazioni che raccontano
un’unica materia d’eccellenza:
la mandorla d’Avola

L'essenza della mandorla

LIEVITATI GOURMET

Le grandi celebrazioni italiane.

Mandorle Pralinate

L'arte italiana della mandorla.

BISCOTTI ALLA MANDORLA

Tradizione autentica,ogni giorno.Tradizione autentica, ogni giorno.

Cuore artigianale

Dietro ogni creazione ci sono maestri del gusto, come gli chef Danilo Di Vuolo e Mario Rosato, che conoscono al meglio la materia prima: la sua forza, la sua finezza, e i tempi che ne esaltano ogni qualità.
Ogni gesto riflette una filosofia precisa fatta di attenzione, cura e rispetto.
È in questa cura della lavorazione che si rivela l’autenticità del gusto italiano.

L’eleganza italiana,
in ogni dettaglio

L’equilibrio delle ricette nasce da una sensibilità che appartiene alla nostra cultura: la capacità di unire semplicità e bellezza in un’unica armonia.
Dalla selezione delle mandorle alle lavorazioni artigianali, fino a tutto ciò che precede e valorizza il momento dell’assaggio: ogni dettaglio esprime l’identità italiana che ci contraddistingue.